团团圆圆过元宵——【鸡蛋酒酿丸子】精华

春节一过又将迎来热闹的元宵节

猜灯谜、点花灯、吃汤圆...

记得小时候爸爸都会帮我做一只小兔灯，真的很想念这些可爱的小兔子...

我们当地的节日气氛是越来越淡了，到现在了一个花灯也没见着，估计也没什么猜灯谜之类的活动了，没有外面的活动，但吃货还是可以在家自娱自乐滴

，今天本想着和女儿一起做些可爱的小汤圆，可发现糯米粉只剩半小碗了

，只好拿来先做些小丸子练练手，等晚上再去买些粉来做其它的

。

【鸡蛋酒酿丸子】

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份量：三小碗

食材：糯米粉半碗、鸡蛋1个、酒酿250g、桂花少许、热水少许

配料：砂糖适量

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做法：

1、准备所需食材

2、糯米粉内慢慢加入适量热水

3、揉成光滑面团

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4、将面团搓成细条

5、用刀切成小剂子

6、用手搓成小丸子

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7、锅内倒入酒酿，再加入两倍的清水一起烧开

8、倒入做好的小丸子

9、加入适量砂糖

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10、丸子烧到浮起后加入打散的鸡蛋，用筷子迅速拨散

11、再次烧开后洒上少许桂花

12、盛出即可食用

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啰哩吧嗦：

一、我没做过酒酿，所以买的是超市里现成的

二、小丸子做的越小越可爱，烧后也会涨大些的

三、丸子一定要等水烧开后才能放入，只要烧到浮起就熟了

发表于2013-02-22 16:30:53

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