粉蒸鸡翅

这粉蒸的食材比较宽泛，可以是五花肉、可以是排骨、当然也可以是鸡翅、禽流感解禁了，很高兴，孩子们又可以畅快地吃鸡了，给孩子们做了粉蒸鸡翅，是谁告诉我滴？把蒸肉粉最后倒到鸡翅上，反正有这么一说，这是有些失误的一步，蒸肉粉没有被油脂浸透的部分有硬茬，正巧闺女吃着饭一颗下牙掉了，我感觉很夸张啊，太巧合了吧，问她，不是我的错吧？她含糊着说，不是捏，鸡翅好吃！有些放心了，除了蒸肉粉稍多外，味道没有一点问题，给大家提个醒！

粉蒸鸡翅

材料：鸡翅8个、蒸肉粉120克、葱姜、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量

做法：1、鸡翅清洗干净备用

      2、鸡翅加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉和生抽腌渍入味

      3、将大米120克放到锅中炒至发黄

      4、用料理机打碎成米粉，加入适量五香粉和少许盐搅拌均匀

      5、腌好的鸡翅沥干，均匀粘上五香米粉

      6、上屉，大火蒸约40分钟即可

 

讲究地同学蒸肉粉的制作可以搜秘制之类的方子，我觉得将米炒香，研磨后就很好，因为米粒打碎的瞬间香味四溢，后加的五香粉和适量盐是偷懒的做法，省事儿，味道又好！我在鸡翅的底部垫的小土豆，出锅后和上蒸肉米粉一拌很好吃，也可以换成芋头之类的，根据自己的喜好来吧，不拘泥！

     

 

发表于2013-06-24 13:35:38