木耳豆腐焖肉这道菜最初做的时候是没有五花肉的。我和女儿都系吃，唯有食肉动物的老公说没有肉不香，让我下次再做的时候加一些肉，这样更好吃。这是第二次做，家里正好有五花肉，我就煸炒后一起焖了，味道就是比最初做的好吃，不过什么样的食材配上肉都会好吃的，这就是肉的魅力所在，要不也不会有那么多“食肉动物”了。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
食材：水发木耳、豆腐、五花肉辅料：盐、姜、八角、料酒、味极鲜、青辣椒、鸡精，香葱
做法 ：1把豆腐切块，木耳洗净，姜切末，青辣椒切丝，香葱洗净切末
2把五花肉去皮切片，热锅凉油加豆腐块，煎到两面金黄色捞起
3把五花肉下锅 ，加八角煸炒出油成金黄色，加料酒、姜末翻炒
4加木耳、豆腐块、盐一起翻炒均匀，加味极鲜少许水，加盖焖一会入味
5 加青辣椒、加香葱末翻炒均匀，加鸡精翻炒后即可出锅
豆腐不容易入盐味，煎的时候可以加少许盐一起煎
一般不用加油，五花肉煸炒的油就可以了
喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱或者辣皮子
发表于2013-06-08 20:23:15
天山可可发布的日志
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
