≮功效≯

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

≮适用人群≯

一般人都可食用。

贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。

≮适用量≯

每次50克。

≮特别提示≯

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟。然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

治疗贫血配菠菜最好。

≮健康红绿灯≯

动物肝有较多的胆固醇。

高胆固醇血脏、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

厨电：九阳baby料理棒

1. 材料：猪肝200克 线面60克  生姜1小块 高汤1碗 调料食盐

2.猪肝和生姜洗净切小块装碗备用。

3.猪肝加入食盐。

4.倒入搅拌碗内。

5.装好料理棒盖上盖子。

6.用快速键快速搅打成泥状。

7.装入碗里上坐在蒸屉上

8.电饭煲启动蒸煮键。

9.蒸熟的猪肝泥。

10.装好高汤。

11.烧开水线面倒入锅里。

12.把线面捞在碗里在用勺子刮出猪肝泥即可。

依然叨叨：

少量的生姜会祛除腥味，如果打完猪肝有腥味先洗净碗可以用生姜片加水在搅打，如果还有在搅打一下就可以祛除了如果没有生姜可以用柠檬替代方法一样的哦。

发表于2015-09-23 10:53:06