小妞儿从小就爱肉松，更爱肉松粉。有的时候我实在买不到肉松粉我就自制一些，开始的时候总觉得做肉松好麻烦啊。都不愿意做，可知做着做着就慢慢的爱上了各式各样的美食。也不会再觉得麻烦，现在觉得唯一缺的是时间。一天过得太快了能做的太少了，制作完看看时间都快2小时了。小妞儿喜欢脆脆的带些粉的，瞧着小家伙多会出主意。可是外头卖的都是松松的肉松不是脆脆粉粉的，开始自己借鉴自己炒作的肉松粉，小妞儿把这个肉松粉“脆脆的粉粉”拌入饭里吃的可香了。

1. 材料：里脊肉450克  白豆蔻3颗 桂皮3小块 草果1颗 盐巴适量  生抽适量

2.洗净后祛除筋膜切大块。

3.五香料洗净和肉块一同放入电压力锅内。

4.倒入适量的盐巴。

5.盖上盖子压22分钟，压好的肉用筷子可以轻松穿透。

6.装入保鲜袋内用擀面杖用力滚过。

7.再用手撕开肉肉。

8.倒入生抽拌匀。

9.放入热锅里翻炒至干。

10.倒入破壁机内旋钮转入研磨键启动，研磨到自己想要的程度就可以啦。

小提示：

*肉肉要切大块比较好做，切的时候顺着纹路切断容易撕出丝。

*肉松想要很松的在撕的时候就要撕的很松，如果要脆的就粗条状就可以了。

*如果面包机有这功能就更好了炒制出来的肉松也比较松哦。

发表于2015-03-18 16:06:17