记得小时候我们常吃五香蚕豆，老爸去上海出差一定会买一大包回家，有嚼劲又香，很有咀嚼感，偶尔在超市看到利马豆，个头和蚕豆差不多，灵机一动，做碟五香蚕豆，等追剧时慢慢享受。

主料：冰冻利马豆约400克。

调料：五香粉1/2大匙、黑椒粉2/3小匙、精盐2/3小匙。

烹调过程：

一、把豆解冻后冲洗后滤水，倒入锅，开中大火；

二、把豆慢慢煸干水，尝时感觉粉粉的，证明熟了，加入五香粉1/2大匙、黑椒粉2/3小匙、精盐2/3小匙；

三、翻炒均匀；

四、炒至完全干水，等有些豆豆爆口后，证明完全熟透，出锅，晾凉，吃不完要入密实盒放冰箱。

温馨提示：

一、不建议焯水，会失去原来的味道；

二、豆子一定要炒熟。

谢谢收看！！

发表于2020-03-11 00:41:14