这招也是从网上学来的,互联网就是好,就是方便,糯米暖胃,但吃得多也容易引起消化不良,合理地烹调和适量的食用,相得益彰。
主料:圆糯米1汤碗、大红枣6枚、枸杞籽约2大匙、红糖粉适量。
烹调过程:
一、把糯米泡过夜;
二、到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油;
三、红枣去核,泡枸杞籽,红枣切成条,在碗底排放成米了型、枸杞籽数粒放中间;
四、糯米滤水,在碗里铺一层糯米;
五、再铺一层红枣条和枸杞籽;
六、面上再铺一层红糖粉;
七、跟着铺一层糯米,再铺一层红糖粉;
八、用可以蒸的薄膜纸包住碗面,大火把水烧开,放在锅上蒸约90~120分钟,时不时要看看水是否蒸干,如果水不够要加适量热水,直至把饭蒸熟;
九、饭蒸熟后倒扣在另一碗或碟子上,开饭。
小提示:
一、家中备葡萄干的朋友,也可考虑铺一层葡萄干;
二、关于蒸饭的时间,很难准确表述,这与饭碗的深浅、蒸锅的大小和水蒸汽的量有莫大的关系,蒸饭的碗最好不要太深,浅一些,表面接触水蒸汽的面积会大些,食材就容易熟了。
谢谢!!
发表于2020-02-09 03:58:08