面对着一大碗白粥，总感觉太清淡了，肉又没来得及解冻，于是想到了鸡蛋，记得小时候在我病的时候，妈妈也做过蛋花粥给我喝，滴上几滴香油，可香了。

主料：白粥1碗、鸡蛋1枚、香葱1棵。

调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/６小匙、麻油1/2小匙。

图解：

一、把鸡蛋打散，香葱切粒；

二、用一小锅把粥烧开先下葱白，搅几下，收火；

三、慢慢注入蛋液，不要立即搅拌，等一分钟后再稍搅几下；

四、撒入葱花，点入精盐，滴入麻油，入碗可供食用，Enjoy !

啰嗦一下：

在做蛋花汤或粥时，注入蛋液后请不要立即搅动，等蛋液凝固后才可搅拌。

发表于2019-05-09 22:04:58