有时去华人Buffet 餐厅，常常见别人点蒙古汁牛肉，有次和美国朋友去，她也点 这个，我尝试一下，感觉不赖，见Walmart 有蒙古汁出售，买了一瓶，一时冰箱没牛肉，就做鸡翅，还不错，领导也能接受。

材料：
鸡翅10块。

调料：
精盐1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，蒙古汁2大匙，生抽1大匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙。

操作：
一、在鸡翅背面划两刀深至见骨以易熟和入味，放一碗里，加精盐1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，稍抓腌一下；
二、开锅，炸至金黄色；
三、在一碗里，放蒙古汁2大匙，生抽1大匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，清水1/3杯，搅拌均匀做碗汁；
四、开锅，倒入碗汁，用锅铲或勺子不断搅拌，烧至起大泡；
五、倒入鸡翅，翻动，让汁沾满鸡翅就可以出锅了。

成品图：

小经验：
鸡翅先炸过比较沾汁，而且颜色吸引。

谢谢！！

发表于2018-06-28 06:55:38