【主料】糯米粉三份、大米粉一份、澄粉一份

【配料】白糖小半碗、花生米一大把、巴旦木一大把可选，换成核桃仁、芝麻都行，完全取决于您手边有什么）、猕猴桃一个（同前，随您口味自己选）

【做法】

1、全部材料大聚会。

2、糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。（最好买现成的糯米粉和大米粉也叫粘米粉）

3、加入一份澄粉。（可选，我只是想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果，但实际上增加了米皮的脆性，煎的时候容易破））

4、磕入一个鸡蛋。

5、倒入清水，一边倒一边搅。

6、搅至无颗粒为止。稍微稀一点，用勺子舀起能非常顺畅的流动，而且流下的痕迹会很快消失，米粉糊就做好了。

7、花生米和巴旦木入微波炉，快速加热档4分钟，烤香即可。

8、用料理机打成粉，也可以不要打的太碎，吃起来更香。

9、和白糖混合。

10、花生混合粉就做好了。

11、半成品也来个照个全家福。

12、开始摊薄罉，锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层。

13、舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动。

14、当米粉糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火。（最好选用平底锅，随着锅子的转动，米粉糊容易摊的厚薄均匀。）

14、慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。

15、这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。

16、 将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生混合粉。

17、再放一些猕猴桃果粒。

18、小心卷起，卷的稍微紧一些，切的时候不容易散开。

19、用锋利的刀子切罉小段。ok~~~装盘上桌。

外皮虽然看起来象蛋卷，但口感是糯米的那种粘糯，特别香的是花生粉和果仁粉和白糖一起，一口咬下去，咔嚓咔嚓的，又香又甜！

香极了，简直！

因为还加了猕猴桃水果叮，大大中和了白糖的甜腻感，非常棒，吃多少都不觉得腻

薄罉，是广东的叫法哈

看到最后，其实就是我们北方的“花生芝麻甜卷”嘛！

1、薄罉，“罉”（cheng，一声），其实就是“铛”，北方也有哈，比如“电饼铛”。广州人称作薄罉，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。

2、用纯糯米粉的话，怕太糯、太粘、吃后饱胀，可加1——2成粘米粉（也就是大米粉）。

3、我加澄粉，完全是自创，想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果，但实际上增加了米皮的脆性，煎的时候容易破。

4、糯米粉、粘米粉都有卖的哈，不要学我，不过真心话，就算自己磨的话也超级简单，不费事哦。

5、花生、芝麻、果仁啥的不用用油炸或炒，费时间费油，就用微波炉或者烤箱，不用油，就干烤，微波炉尤其方便，3、4分钟就好，健康少油。

6、正宗的薄罉是没有水果的，我觉得加点儿自己喜欢的水果，不但能解腻，卷起来也可以增加粘性，切的时候不容易散开，一举两得！

感谢分享：）