又周末了——

接下来连带周六、日，又一个所谓的“小长假”，芹意要回老家看望爸妈。

预祝筒子们节日快乐——端午&六一！

说话这天儿热得不行了。

刚才有同事出门，说要去“晒晒太阳”，

我立刻接了一句：

“要撒点儿胡椒盐儿吗？”

立刻引来哄堂大笑，

接着就是一堆手指头像匕首一样指向俺头顶——

“吃货！”

“想吃免费烤肉了！？”

“省火哈！”

……

烤肉？嘿嘿，没食欲，

倒是带了一条蛋包饭，鸡肉的。

究竟是谁发明了蛋包饭这东西？

中人还是西人？

不过就是把蛋炒饭换了个做法——

把炒饭用蛋皮包起来。

这个创意很是激发了小朋友们“探索”的欲望，

不爱吃饭的小朋友，

扒开蛋皮，

好奇地往里面看一看，

挖一粒玉米、挖一粒青豆、挖一粒肉肉、再来一口饭饭……

唉，他还就吃进去一大碗。

成年人也不赖，

吃够了蛋炒饭，

换个做法，

当做便当还真不错。

我得看好了今天我这一条，

不然“狼多肉少”，

中午没饭吃——

————————————————————————————————————

鸡肉蛋包饭

材料：

米饭1碗，鸡蛋2个，鸡肉50g；

洋葱1/4个，甜玉米粒1小把，豌豆粒1小把，香菇2朵，牛奶2大勺，番茄酱3大勺，

盐适量，糖少许，香葱1根

做法：

1、 鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；

2、鸡肉切丁、番茄酱备用；

3、 豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；

4、热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；

5、下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；

6、加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；

7、加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；

8、 最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；

9、 烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；

10、 倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；

11、将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；

12、从两边向中间卷起；

13、 翻面；

14、浇上适量番茄酱，即可。

这是最简单的蛋包饭做法，不需要厨艺。其他复杂和高水平的还没试过。

发表于2014-05-30 11:56:17