阿拉斯加狭鳕鱼片无骨无刺，肉色雪白中透点诱人的粉色。天然低脂,质地细腻、品质极佳。

水煮、烘焙、烧烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鲜美！而且价格不贵，所以现在广受消费者欢迎。

这款鱼肉通常用来做鱼糜和炸鱼条，这次我做了煎的方法来做，油比炸用的少，味道也是几乎一样。

外边一咬是酥脆的，里面是细嫩的鱼肉，这样做起来，方法简单，节省时间，而且还很好吃~~

调汁用的美极鲜味汁，狭鳕的鱼鲜，与美极的料鲜完美结合，真是鲜掉眉毛啦~~

这样做的煎鳕鱼片，酥香可口，再搭配上解腻的蔬菜，老爸能吃一整盘!

煎狭鳕鱼

材料：狭鳕鱼200克 西生菜80克  蕃茄50克  柠檬30克

调料：盐3克 五香粉少许  米酒1勺 淀粉适量  蜂蜜1勺

制作：

1.将鱼提前解冻，冲洗干净，控去水。

2.放入盐、米酒。

3.放入五香粉，抓拌均匀，腌30分钟。

4.西生菜洗净，切丝。

5.蕃茄洗净，切块。

6.碗中放美极鲜调味汁，挤入些柠檬汁。

7.放入蜂蜜，调匀。

8.腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份。

9.将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉。

10.热锅温油，放入鱼片，中小火煎。

11.煎至一面上色后翻面，煎至两面金黄时盛出，中间翻动一两次即可，少翻。

12.将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中，再切两片柠檬，用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可，搭配调好的调汁食用。

小贴士：

1.鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉，这样不易粘锅。

2.煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬。

3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。

发表于2020-02-27 16:05:18