原料：面粉400克，热水200克，红糖70克，去核的红枣80克，酵母粉4克，玉米油5克

做法：

1，红糖用热水化开，放凉备用。

2，红枣切小粒。

3，面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀，和成光滑适当的面团，然后加入红枣粒和匀，盖上保鲜膜醒5分钟。

4，擀成大片，用圆形切模切出圆面片。

5，取一面片等切成8份，4个为一组叠在一起。

6，竖着交错摆放。如图所示。

7，用筷子先把后面的面片往前压下来，如图所示。

8，再用另一根筷子把前面的往后压下去。

9，再把两根筷子同时往中间挤压，如图所示。

10，抽出筷子，把两端捏紧，生坯就做好了。

11，依次做好，放在蒸格里发酵至2倍大。

12，发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

发表于2019-11-27 14:40:29