原料：面粉500克，水260克，油5克，糖20克，酵母粉5克

辅料：椒盐、芝麻适量

做法：

1，把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2，擀成大长方片，刷一层油，撒椒盐。

3，两个长边对称着切四个刀口。

4，按下图所示折起来。

5，全部折好的样子。

6，用擀面棍擀开。喷一层水，撒上芝麻，再轻轻擀一下把芝麻压实。

7，放蒸格里发酵至2倍大。

8，发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出）

9，平底锅放少许油，把蒸好的千层饼煎至两面金黄即可。

10，切开食用。

发表于2019-11-06 19:57:55