材料：雪菜250克，千张3张，红椒适量。

调料：葱姜适量，盐，糖，鸡精，香油。

做法

1·准备好所有的食材，锅中加入清水和盐，鸡精，少许油放入豆皮煮上3分钟。

2·捞出豆皮稍凉切菱形小块，红椒也切菱形小块，雪菜切碎，炒锅倒油爆香葱姜，红椒。

3·倒入雪菜翻炒均匀，加入白糖和少许盐继续翻炒出香。

4·把豆皮放入如翻炒片刻，淋入少许香油。

5·加少许鸡精翻炒均匀关火。