材料：大排一斤。

调料：葱姜，番茄酱15克，烤肉酱10克，蚝油10克，生抽10克，糖3克，料酒10克，香油少许。

做法

1·准备好所有的食材，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒，生抽，盐，糖，淀粉腌拌20分钟。

2·取一个小碗放入烤肉酱，蚝油，番茄酱，糖，料酒，生抽和少许冷水拌均匀，把腌制过的大排入煎锅稍煎至。

3·煎至两面微黄盛出，底油爆香葱姜。

4·倒入适量的清水，再把调好的料汁加入，放入煎至的大排。      

5·盖上盖焖至水干汁浓稠，淋入香油关火。