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【苏菜】泡饭的好搭档---雪菜竹笋炒毛豆 精华
对于喜欢吃泡饭的江苏人来说，泡饭是一定要搭配一盘小咸菜的。
我奶奶最喜欢配的就是雪菜炒毛豆，搭配泡饭绝对的爽口好吃。
材料：毛豆100克，雪菜100克，冬笋50克。
调料：葱花适量，盐2克，白糖5克，鸡精少许，香油适量，红辣椒一个。
做法
1·雪菜和竹笋洗净切丁，毛豆焯烫备用，炒锅到油爆香葱花和辣椒。
2·倒入雪菜翻炒片刻出香，加入白糖继续翻炒。
3·倒入笋丁和毛豆翻炒，加入少许盐继续。
4·在加入少许鸡精，淋入香油炒均匀关火。
啰嗦一下
雪菜要提前用清水浸泡除咸味。
盐可适量而加，白糖可多加点，会更好吃。
