材料：面粉350克，韭菜100克，豆腐300克，虾皮50克。

调料:葱花，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，糖，香油。

做法

1·面粉加入适量的凉水和成面团醒置20分钟，准备好馅料的食材。

2·豆腐洗净剁碎，炒锅倒油放入剁碎的豆腐翻炒。

3·加入虾皮翻炒均匀，再加入葱花继续。

4·直到豆腐水份已经炒干关火凉一凉，韭菜摘洗干净沥干十分切碎。

5·容器中加入炒过的豆腐和韭菜，放入胡椒粉，花椒粉。

6·再加入白糖，香油。

7·加入鸡精，拌均匀。

8·再加入盐拌均匀即好。

9·醒置好的面团揉均匀切等分小剂子，再次醒置5分钟。

10·取一份擀圆皮，放入馅料。

11·把面皮的一边盖过来，成为韭菜盒子生坯。

12·用花刀把边缘压出花纹，压紧，电饼铛刷油放入韭菜盒子。

13·烙至两面金黄饼熟即好。