材料：莴笋一根，胡萝卜半个，香干3块，香菜一颗。

调料：盐，糖，鸡精，米醋，花椒，香油，蒜瓣。

做法

1·莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。

2·香干切菱形块备用。

3·锅中烧热油放入花椒小火炸香。

4·香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。

5·加入适量的米醋。

6·再加少许腌拌均匀。

7·炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。

8·把炸好的油浇在莴笋上。

9·所有食材拌均匀即好，也可放冰箱冷藏片刻在食用。