端午节我们这必吃的就是：粽子，咸鸭蛋，和皮蛋，叫做端午吉祥三宝。

今天上一个和皮蛋有关的小凉菜---黄瓜拌皮蛋。

材料：黄瓜一根，皮蛋两个，大蒜一头，红椒少许。

调料：盐，糖，鲜贝露，香醋，香油，鸡精。

做法

1·黄瓜洗净切片加入少许盐腌制片刻。

2·皮蛋去壳洗净切小块。

3·蒜瓣切末，红椒切小块。

4·所有食材放入大碗中加入盐，糖和鸡精。

5·加入2勺鲜贝露。

6·再加入香醋。

7·加入香油。

8·所有食材拌均匀即好。