主料：鲜香菇11个 青菜300克 胡萝卜适量

调料：大喜大烤肉酱50克 老抽适量 盐1小勺 淀粉1勺 食用油适量 蒜5瓣

做法：

1 准备需要的食材。青菜用盐水浸泡半小时后洗净。

2 香菇用清水冲洗干净，剪去菇柄。

3 胡萝卜去皮切半圆片。

4 蒜切片，淀粉用少量清水调成水淀粉备用。

5 锅里倒水煮沸，放入盐和几滴油。

6 放入青菜灼烫1分钟，捞出。

7 放入香菇灼烫，捞出。

8 胡萝卜也灼烫一下。

9 用烫好的青菜和胡萝卜简单摆盘。

10 锅里倒油烧热，放入蒜片炒香。

11 放入焯过的香菇加入老抽和大喜大烤肉酱，翻炒均匀。

12 倒入适量的开水小火煮3分钟。

13 倒入适量的水淀粉勾芡。

14 汤汁浓稠时关火。把炒好的香菇摆入装青菜的盘子里，淋上汤汁。

猪猪提示

大喜大烤肉酱偏甜的口味比较适合做这个菜，只用了烤肉酱和一点点老抽提色就好。

灼烫青菜的时候水里加点盐和食用油，会使烫出来的青菜颜色更好看。

这道菜毕竟是一盘热菜，所以青菜灼烫后就不用过冷水了。