食材

主料     高粉   300克    牛奶    120克     鸡蛋    1只     紫薯泥     150克

配料     黄油    15克      糖    30克    盐    1克     酵母    4克    黑芝麻    少许

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵

发酵至2到2.5倍

排出空气分7小团醒15分钟

取一面团压扁放上紫薯泥

收口揉成圆团

把圆团压扁

用剪刀剪8下

做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵

发酵至2倍，涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟

20分钟出烤箱放凉

发表于2014-02-26 11:27:43