原料 高筋面粉280克 南瓜70克 豆沙150克
配料 酵母5克 糖30克 黄油20克 盐3克 牛奶130ml
做法
1 将南瓜去皮、去粒切小块放蒸锅中蒸熟。
2 用勺子将南瓜压成泥。
3 除黄油外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
4 放入黄油继续搅拌40分钟。
5 面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
6 面团发酵至2---2.5倍大小。
7 分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
8 面团整理成长方形。
9 放入的豆沙。
10 将面团从上自下圈成筒状。
11 放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
12 放入己预热5分钟的烤箱190度，烤35分钟左右，出炉。
小贴士
面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
发表于2012-10-13 20:11:34
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