包菜又名卷心菜，圆白菜。手撕包菜的做法和选材都很简单，用手把包菜撕成片状，以保证它的原汁原味不流失，配以辣椒爆炒而成，深受大家的喜爱。

原料   卷心菜500克

调料   油   盐   味精   蒜   醋   糖   辣椒

做法

1  准备卷心菜

2  卷心菜用手撕成小片。

3  蒜切碎，辣椒切圈。

4  锅中油热后，开小火放蒜、辣椒爆香。

小贴士

1 包菜洗净后要尽量控干水份，避免炒菜时水份过多影响口感。

2 炒卷心菜时要大火快速翻炒，保证营养不流失。