自打入了豆浆机以来，这些天几乎每日都会做豆浆来喝，没想到自家做的豆浆也可以这么浓郁，不用加糖都会有一种醇香回甜的感觉。
我们都知道黄豆的营养丰富，能强肌润肤、强身乌发；降低胆固醇预防高血压；改善大脑机能；还能预防缺铁性贫血……
做豆浆后过滤出来的豆渣，当然也不能丢掉啦，黄豆中有一部分营养成分残留在豆渣中呢，而且豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。
怎样想办法将本是厨余豆渣也变着花样的吃掉呢？
前面我做了《豆渣吐司》，还可以做馒头类或将豆渣用来炒菜等等。 除了在食用方法上变化之外，在菜肴的形式上做出些新意，是不是更能激发食欲呢？
于是我做了这道《肉末豆松盖饭》，做成动漫人物摩丝摩丝的形象，肉末豆松的颜色和质感像极了这可爱小姑娘蓬蓬的头发，这样的一碗饭是不是会让你食指大动？
特别是家中如果有不爱吃饭的小朋友，当这样一碗“可爱”的饭摆在眼前时，他还会抗拒吗？
简单的一道菜，因为用了“心思”在里面 变得不再平凡，你爱的人，一定能感受得到！
首先：豆浆的制作
1.黄豆一杯，加水浸泡10小时左右
2.将泡好的黄豆倒入豆浆机中，加水1000~1200ml之间
3.盖盖、通电，选择“湿豆”功能，启动
4.直到豆浆机发出提示制作完成，大约25分钟
5.用附赠的滤网过滤豆浆
6.最后得到醇香的豆浆和剩余的豆渣
材料：
肉馅200g 豆渣 150g 葱姜蒜末适量 米饭一碗
油菜、胡萝卜适量 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精
装饰用 海苔、水萝卜皮少许
1. 豆渣尽量压净水分，将油菜头截下削成花；胡萝卜片用模具压花；葱姜蒜切末
2. 不粘锅中加适量油，下入豆渣，煸炒至水分散发颜色淡黄后盛出
3. 另起锅加少许油，下入肉馅，炒散，加入葱姜蒜末炒出香味后加适量料酒、生抽、老抽
4. 加入炒干的豆松，调入少许盐、糖、鸡精
5. 翻炒均匀后再撒入少许葱末即可
6. 将油菜和胡萝卜用油盐水烫过，将油菜码放在米饭一边
7. 用保鲜膜包一些米饭按扁整形成为女孩的脸
8. 将炒好的肉末豆松放入碗中，整好头型后，再将做好的脸部放进去装饰上油菜花和胡萝卜花
9. 用海苔煎成表情，再用萝卜皮剪成蝴蝶结等装饰即可
小贴士：
第8步可以借助一个杯子，先将脸的部位盖住，再加入炒好的肉末豆松，这样更方便成型
发表于2012-11-17 03:59:42
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