荷兰豆也叫菜豌豆，它的口感脆嫩清香是人们餐桌上喜爱食用的蔬菜之一，同时荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的功效。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

材料：荷兰豆150克，胡萝卜100克，油、盐、蒜、味精。

1、荷兰豆择去两端的筋丝后放水里洗净并切断成两三段备用。

2、胡萝卜去皮洗净后对半切开，再切成薄片。

3、蒜去皮切成蒜片。

4、炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味。

5、放入胡萝卜和荷兰豆翻炒断生。

6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

小提示：很简单的一道小菜，没有什么操作技巧。

发表于2014-02-17 21:23:20