【酸甜里脊】简单快手家宴菜精华

这道菜还是国庆的时候做的，迟迟都没有编辑，这周末正好家里又要宴客，想起要做这道菜来才翻出来。这道菜主要是以番茄酱为主调味的，比较简单，只要掌握好油温，大火炸制就可以，酸酸甜甜老少皆宜，色泽红润，作为一道家宴菜式也是很不错的。

【酸甜里脊】

材料：猪里脊肉 350克
腌肉料：盐少许料酒 1汤匙玉米淀粉 3汤匙
酱料：番茄酱 5汤匙醋 1茶匙砂糖 1.5汤匙玉米淀粉 1汤匙清水适量

做法：
1、猪里脊肉切成细条，放入碗中，用盐、料酒抓匀腌制15分钟；
2、油锅加热到大概170度左右，同时将玉米淀粉放入肉中抓匀，大火炸至肉条呈金黄色；
3、捞出沥油；
4、准备酱料调匀；
5、热锅入油，倒入酱料煮至浓稠；
6、放入炸好的里脊条，迅速翻炒至全部裹上酱汁即可。

发表于2012-11-08 17:33:08

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