炎炎夏日最怕吃饭，每次吃完饭都会汗流浃背。于是，一碗清爽的凉粥就成了我们的最爱。今天做的这款凉粥，最大的特点就是虽然没用荷叶，但是出来的口味却有着一种放了荷叶的清香。主要是因为放了苦荞麦，苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用，尤其适合夏季食用。

上班族肯定要说了我们想吃一碗用时间熬出来的粥简直是天方夜谭。呵呵，雨儿为大家想了个好办法，其实只要一个有预约时间的电压力锅一切就搞定了。提前把水和米放入锅中，早晨出门前设定好可能回家前1个小时的时间就足够了。如果想喝凉一点的粥，那就提前个4、5小时做，基本下班回家粥也凉了，马上来上一碗软糯粘稠的凉粥是多么幸福的一件事。如果有的人家里没有熬粥这档，那就记住电压力锅50分钟，只有这个时间才能熬出粘稠的好粥。

大家可能还有一个顾虑，自己做的粥总是没有办法熬出像粥店一样粘稠软糯的粥，其实只要掌握好水与米的比例，就是做饭新手也能做出一锅好粥。一般家里也就2-4个人，所以我今天介绍的米量基本就是2-4个人的量，米量基本就是喝粥碗的一半位置，水量是该碗3-4碗的量。这样最后做出来的粥肯定不会剩下，还能保证我们喝到软糯粘稠的新粥。然后就是杂粮与大米的比例，基本就是1:1的量，掌握好这些，无论做什么口味的粥，都会成功好喝的。

原料：苦荞麦20克、燕麦30克、糙米15克、糯米30克、大米45克

制作过程：

1.各种杂粮准备好。

2.高压锅准备好。

3.拿出一个粥碗，水量就是粥成熟后的量。

4.家里有几个人喝粥就量几碗水，这次米的量是一般3、4碗粥的配比。

5.粥碗总米量差不多小半碗米。

6.水放好后，放入半碗米。

7.直接选煮粥档就可以了。

8.这个比例出来粥，百分百的粘稠好喝哦！

备注：

1.杂粮的比例与糯米、大米的比例基本是1:1，喜欢粥再粘稠些的可以多放一点大米。

2.掌握好水与米的比例，这点是做出粘稠软糯粥的重点。按照喝粥的碗量水，家里几个人就放几碗水，这里米的配比，适合3-4个人的。米基本是粥碗的一半量。按照这个量熬出的粥没有不好喝的。

发表于2013-07-14 14:54:05