我家早餐桌上，吐司出现的频率蛮高的，抹果酱，做三明治，做面包布丁之类，百变吐司哈，每次做好吐司晚上就睡得比较安稳，心里有底了，再预约个粥，或者早上起来做个牛奶麦片粥，豆浆，炒个蔬菜，洗个水果，快速营养早餐搞定了。

　　杏仁吐司，最爱上面那烤个脆脆的杏仁片，每次烤好，女儿的小手伸过来，一片一片剥下来往嘴里送。

　　材料; 高粉(250克) 奶粉(15克) 清水(120克) 蛋液(30克) 细砂糖(40克) 黄油(30克) 盐(2克) 酵母(4克) 杏仁片(适量)

　　做法;

　　1,除黄油外的材料放面包桶，启动一个和面程序。

　　2，一个程序结束后，加入软化的黄油。

　　3，再启动一个和面程序。

　　4，检查面团的扩展性。

　　5，团好放回，启动发酵功能，这种天用自然发酵也可以。、

　　6，发酵至2.5倍大

　　7，取现排气。

　　8，分成三份，揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟、

　　9，取一份擀成椭圆形。

　　10，两边往中间折，收口朝下。

　　11，依次做好三个，再擀成长条状。

　　12，从上而下卷起，放入吐司模。

　　13，放烤箱发酵，旁边放一碗热水 。

　　14，发至8分满。

　　15，刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　16，放入预热好的烤箱，180度烤45分钟。

　　17，我在25分钟时盖了锡纸。

　　18，取出倒出放烤网放凉后装保鲜袋保存。

发表于2015-07-28 19:25:31