琥珀桃仁~~~~深受小朋友喜爱的补脑小零嘴，这个琥珀桃仁我每年都要做，今天做的时候给里面加了少许糖针，增色不少。这个小盒子是女儿的秘密盒，做好后用这个带到幼儿园去接女儿了，喜欢看她打开盒子时那夸张的惊喜表情。

材料：桃仁200克  白糖100克  糖针适量  蜂蜜1勺

做法：

1. 准备好原料，白芝麻冼净放锅里炒熟。

2. 核桃仁放开水锅里焯一下。

3. 沥出放冷水里浸一会。

4. 用厨房纸吸干表面水分。

5. 均匀平铺在盘子里，放微波炉里转1分钟后拿出来，等核桃仁凉后，再送进去转30秒取出，等凉后再送进去转30秒取出，到后面可以转20秒取出，这样3-4次就差不多了。不要一次转太久，不然受热不均匀。

6. 锅里放适量水烧开，倒入白砂糖炒化, 不停的搅拌，到大泡泡变小泡泡。

7. 加一勺蜂蜜拌匀。

8. 放入冷却的核桃仁拌匀，撒上白芝麻。

9. 盛出放盘里撒上适量粮针装饰.   

发表于2014-01-14 14:00:04