最近做的面包几乎都是全麦面包，而且一次次的把全麦的比例加大，喜欢没事就这么撕一片放在嘴里，越嚼越香，慢慢回味着香甜天然的麦香味！全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉食疗作用：全麦粉有抗忧郁、防便秘的作用。

　　而且全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。

　　材料：高粉150克 全麦粉50克 糖20克水100克 黄油16克 蛋液20克酵母3克

　　做法 ：

　　1，把除黄油外的材料放入面包机，开启一个和面程序。

　　2，一个程序结束后，加入黄油，再开启 一个和面程序。

　　3，发酵至两倍大。

　　4，取出排气。

　　5，分成三份。

　　6， 取一份擀成椭圆形。

　　7，压薄底边，由上而下卷起。

　　8，卷成橄榄形。

　　9，沾上高粉。

　　10，放在铺好油纸的烤盘里，划刀（可以直接斜刀，也可以划成树叶状）。

　　11，放在温暖处发酵。

　　12，发好的样子，我忙去了，发过了头 ，后来拍的图片是第二次做的。

　　13，ACA烤箱预热180度，175度烤15分钟左右。

发表于2015-09-08 11:31:07