豆豉在广东菜里是常用的增香提鲜的配料，有了它，饭菜都

增色不少，在这个菜里我用的是本省有名的阳江市某牌子蒜茸豆豉

酱，已经是调好味的，就是类似“老干妈”那种酱吧，可以做菜或

直接下饭，都是非常惹味百搭的！

 材料：苦瓜、红圆椒、黄圆椒

 配料：蒜头、色拉油

 调味：蒜茸豆豉酱、鸡粉、盐、糖、酒

 做法：

    1        备材料，苦瓜、彩椒各切条状、蒜头切碎

    2        热锅，爆香蒜头

    3        下苦瓜，中火快炒

    4        下点盐、糖、鸡粉、酒炒均匀

    5        下红、黄圆椒条拌炒

    6         把蒜茸豆豉酱加在菜里

    7         所有材料炒透即可上碟

发表于2014-07-29 13:17:33