很久很久以前， 

有一个“无肉不欢族”， 

族民们不懈努力的去寻找世界上最美味的肉食， 

他们找了一年又一年， 

一年又一年…… 

直到有一天， 

他们尝到了， 

烤！羊！腿！

主料

• 羊腿 (1300)

辅料

• 盐 (2匙)

• 蜂蜜 (2匙)

• 普罗旺斯香料 (2匙)

• 意大利香料 (2匙)

• 小茴香 (1匙)

• 橄榄油 (5勺)

• 料酒 (5勺)

• 生抽 (3勺)

• 孜然 (2匙)

• 辣椒粉 (1匙)

• 肉桂粉 (1匙)

准备所有的调料。

加入液体调料搅拌待用。

羊腿洗净，控干水分，每面上划几刀。

加入调好的调料，腌制入味，加盖保鲜膜，冷藏过夜。

用锡纸包好腌制过的羊腿。

入烤箱，200度烤90分钟。

拿出烤箱，再撒一层盐，孜然，辣椒面，入烤箱，用230度烤20分钟。

拿出晾凉5分钟，可以开吃了！

小窍门：

1. 普罗旺斯香料是法国的一种混合香料，里面很多种干的香料。同理，意大利香料也是混合香料，举个例子，里面有：百里香，干牛至，欧芹，罗勒……总之，只要是自己喜欢的香料，不要担心，大胆放！ 

2. 像是羊腿这样肉很多的东西，基本上需要烤两遍，第一遍，低温烤透烤熟，第二遍，是为了烤出脆皮的口感。记得调节温度！ 3. 加一些柠檬片或者番茄片，解腻。

发表于2016-05-02 18:19:58