西关黑仔铭
原料：带皮鸭脚、田螺、鹌鹑蛋、酸笋、腐竹、油果、花生、香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮、干红辣椒、草果、紫苏、酒、姜。
原料：猪前腿、香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜、冰糖、老抽、香醋、陈醋。
原料：猪肚、鸡、姜、红枣、胡椒粒、酒。
原料：鸭子、酸笋、酸辣椒、酸姜、酸芥头、酸黄皮、酒、酱油、老抽、糖、盐、八角。
原料：鸡、田螺、鲫鱼、猪肉末、姜、酒、冬瓜。
原料：羊排、花椒、陈皮、香叶、姜、红萝卜、香菜。
原料：鸭子、酒、醋、糖、酱油、八角、姜、蒜头。
原料：驴肉、姜、葱、桂皮、陈皮、花椒、丁香、香叶、红枣、酒。
原料：鸭肉、香芹、香蒜、姜、红辣椒、八角、香叶、酒、酱油、蚝油、鸡精。
原料：鸡、车螺、红枣、香菇、淮山、杞子、莲子、姜。
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