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“红薯面是妈妈亲手将红薯切片晒干磨成粉面的,纯天然,低热量,一直舍不得吃。怎样才能不辜负它的珍贵?实际上我还是想用最传统的吃法,就是蒸成不加其他面的纯红薯面窝头,凉拌或炒了吃(非常的美味噢)!那就在做窝头时华丽些吧!用了月饼模子,竟然出落成黑美人了,呵呵……”
食材明细
红薯面窝头的做法步骤
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200克开水烧开倒入面盆,边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。
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每次取约60克面团装入月饼模具,像窝头一样底部挖空。
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小窍门
1、开水烫面时用筷子搅拌,小心烫伤。
2、窝头凉透会变硬,但不影响吃。
3、凉拌可用蒜汁、生抽、醋、盐、辣椒油等。
4、热炒可以配青红椒或葱蒜类,如洋葱、蒜苗等。
使用的厨具:其它、蒸锅