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双色冰皮月饼

双色冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 150克
澄面 50克
粟粉 20克
鲜牛奶 160-170ML
色拉油 20克
细砂糖 50克
鸭蛋黄 2个
红豆馅 适量
白莲蓉 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

双色冰皮月饼的做法步骤

1
各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟。
2
牛奶，油，糖混合加热至沸腾边加热边搅拌。
3
迅速把沸腾的液体倒入粉类中，边倒边搅拌，注意不要划圈搅拌。
4
倒在案板搓成光滑圆条，裹保鲜膜温静置松弛半小时。
5
蛋黄加少许料酒。
6
上锅蒸15分钟。
7
做成月饼馅，待用。
8
莲蓉馅捏饼，包半个蛋黄。
9
开包了~~~冰皮月饼皮馅比例4：6（34克皮49克馅）或3：7均可,具体按个人喜好自定。
10
包好后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏更好吃。

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