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粉蒸肉

粉蒸肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
糯米适量

辅料

葱段适量
姜片适量

配料

八角适量
酱油适量
料酒适量
腐乳汁 适量
白糖适量
香油适量
盐适量

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粉蒸肉的做法步骤

1
材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐
2
将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。
3
锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。
4
炒制的糯米放凉研磨碎。
5
拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。
6
装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。
7
特点：绵滑、香嫩、不油腻。

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