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咖喱鹌鹑蛋

咖喱鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 30颗
咖喱块 一块

辅料

食用油 适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

咖喱鹌鹑蛋的做法步骤

1
原料图：鹌鹑蛋、百梦多咖喱块（中辣）
2
鹌鹑蛋用流动水冲洗一下，放入锅中加足量的水煮开后转中小火煮7、8分钟
3
煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中过凉后剥去蛋壳，控干水份
4
锅内倒入适量油，烧5成热，放入控干水份的鹌鹑蛋中小火煎至表皮焦黄后盛出备用
5
锅中倒入一大碗清水烧开后，将一小块咖喱块放入水中小火煮化
6
咖喱块完全融化后，转中火，倒入煎过的鹌鹑蛋，煮至汤汁浓稠，收干
7
煮的时候可以用铲子轻轻搅动，或者轻轻晃动锅子，让鹌鹑蛋均匀裹上咖喱汁，不用加任何调料

小窍门

好侍百梦多咖喱块，家里常用做咖喱鸡，有原味、微辣、中辣、重辣不同口味的。一盒里面有六块，做这道菜用一块就够了

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使用的厨具：不粘锅

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