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餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串

by 甜牙敏
餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法
“说起普罗旺斯，相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海，和摄人魂魄的风味烤肉，看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。



正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料，今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。”

食材明细

主料
辅料
配料

普罗旺斯鸡肉串的做法步骤

  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：1
    1
    先调酱汁，在碗中加入2勺番茄酱，一勺奶粉，一勺生抽。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：2
    2
    拌匀即成酱汁，备用。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：3
    3
    鸡胸肉洗净切小块，放入食品处理机中，加一勺清水。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：4
    4
    加入少量酱油。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：5
    5
    加入适量姜葱蒜粉，这步可根据个人喜好酌情添加。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：6
    6
    加入15-20克Cook100烤肉料。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：7
    7
    用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：8
    8
    双手沾油，将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸，入蒸锅8分钟左右至肉熟透。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：9
    9
    炒锅放少许油，小火烧热。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：10
    10
    放入蒸熟的鸡肉丸，稍翻炒。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：11
    11
    倒入之前调好的酱汁，翻炒片刻。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤：12
    12
    小火收汁，穿在竹签上，挤上番茄酱即可。

小窍门

味道很赞，同样的方法可以换成不同口味的烤肉料，也可用于制作其他肉的种类，真是一法多用啊！~
来自 美食天下 甜牙敏 的作品
所属分类： 热菜 外国美食 夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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