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南瓜豆沙吐司

南瓜豆沙吐司的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280克
南瓜 70克
豆沙 150克

辅料

酵母 5克
黄油 20克
糖 30克
牛奶 130ml
盐 3克

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜豆沙吐司的做法步骤

1
将南瓜去皮、去粒切小块放蒸锅中蒸熟。.
2
用勺子将南瓜压成泥。
3
除黄油外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
4
放入黄油继续搅拌40分钟。
5
面团能拉出薄膜，达到扩展阶段就可以做面包了.
6
面团发酵至2---2.5倍大小。
7
分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
8
面团整理成长方形。
9
放入适量的豆沙。
10
将面团从上自下圈成筒状。
11
放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
12
放入己预热5分钟的烤箱190度，烤35分钟左右,出炉。

小窍门

面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电烤箱

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