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酸辣刺激--泡椒炒鸡胗

酸辣刺激--泡椒炒鸡胗的做法

4张图片

“小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞，帮助消化，还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。”

食材明细

主料

鸡胗 4个

辅料

青椒 3个
泡椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量

配料

花生油 适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒炒鸡胗的做法步骤

1
新鲜鸡胗4个洗净
2
用沸水焯过
3
青椒3个，葱，姜，蒜适量
4
焯过的鸡胗冷后切片备用
5
青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末
6
泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半
7
锅内油热至5成入姜蒜爆香
8
入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻
9
加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟
10
然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅
11
装盘

小窍门

炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽

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使用的厨具：炒锅

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