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炒卤肉

炒卤肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪腿肉 500g

辅料

青椒适量
蒜苗适量

配料

老姜适量
色拉油 适量
老卤水 适量
鸡精适量
盐适量

其他口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

炒卤肉的做法步骤

1
半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。
2
放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）
3
捞出滤干。
4
切成肉片。
5
青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。
6
开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。
7
加入肉片翻炒，爆油。
8
加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。
9
装盘，卤香浓郁.肥而不腻的美味做好了。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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