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好吃不腻的话梅排骨
话梅排骨的做法步骤
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1所有原料。 -
2肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。
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3冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。
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4锅中放入少量的油放入冰糖。
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5锅热后糖转成褐色。
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6此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。
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7加上酱油料酒继续翻炒。
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8加入葱姜翻炒均匀。
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9再加水能没过排骨表面。
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10放入话梅。
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11水开后关小火焖至1小时。
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12排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。
