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浇汁茄花
浇汁茄花的做法步骤
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1茄子洗干净切去蒂；切成长短一致的段。 -
2横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断。
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3撒少量盐略腌。
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4轻轻挤出茄子的水分。
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5把茄子均匀的沾上蛋液。
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6再裹上一层淀粉。
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7下入油锅炸至金黄。
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8码在盘中。
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9碗汁；番茄酱糖白醋水搅拌均匀。
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10锅中留低油倒入碗汁，烧至汤汁浓缩色泽红亮，倒在放入盘中的茄子花上即可。
