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“紫薯，在我们家是叫黑薯紫，口味极佳，但产量却比一般番薯要低得多，所以价格也相对较高得多。记得去年超市卖到七块钱一斤，前几天有发现本地产的三块一斤，长得小个点，味道差不多，很是喜欢。百度云：它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。”