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肉炒尖椒素鸡的做法

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尖椒素鸡配上猪肉片,有荤有素,做出来的味道真是很棒哦,肉炒尖椒素鸡,是一道非常的简单易操作的家常小菜,上班族的快手菜。

食材明细

主料
辅料

肉炒尖椒素鸡的做法步骤

  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:1
    1
    准备好材料。(尖椒去蒂去籽清洗干净)。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:2
    2
    葱姜切丝,素鸡切稍厚一点的片,尖椒切块,猪肉切片,用料酒,酱油,淀粉腌片刻。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:3
    3
    锅中放油烧至五成热,下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:4
    4
    锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:5
    5
    把猪肉片下入煸炒至断生变色。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:6
    6
    倒入素鸡片,烹入料酒。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:7
    7
    加入生抽翻炒。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:8
    8
    倒入清水没过素鸡片即可。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:9
    9
    加入两勺糖,调小火,熬制剩少量水份。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:10
    10
    倒入尖椒块,煸炒2分钟左右。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:11
    11
    出锅前加入味精。
  • 肉炒尖椒素鸡的做法步骤:12
    12
    再加入适量的香油,翻拌均匀,出锅成盘享用。

小窍门

1.煎素鸡片是一定煎至两面焦黄,否则容易碎。
2.素鸡和生抽已经很咸了,所以不需要另加盐了。
3.煸炒素鸡片时,一定要小心一点翻炒,否则容易炒碎了。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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