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厨师教你做：木耳炒土鸡蛋
木耳炒土鸡蛋的做法步骤
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1主料：土鸡蛋青川黑木耳辅料：小葱调料：盐 -
2木耳放入水中泡半小时，待完全泡软捞出，小葱切段。
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3鸡蛋打入碗里加少许盐。
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4锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度)，放入鸡蛋液。
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5待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
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6炒匀放入少许盐，最后加入葱段稍炒装盘。
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7鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了）
