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我是一粒温柔的丸子——豆心丸子
丸子的做法步骤
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1先介绍原料，精腿肉一块，一定要挑新鲜的哦 -
2剁成肉糜，肉要切的细而不烂
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3肉糜要洗洗，然后把水沥干
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4放入料酒，按一个方向搅拌，直到肉粘稠为止
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5放盐、淀粉和油，继续搅拌均匀。
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6接下来是豆腐，倒扣在碗里
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7豆腐切小块，然后用水洗净，放水在碗里洗比较好
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8锅里放油，加点盐，防止油溅出来
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9豆腐一块块放入煎至豆腐出现蜂孔
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10用吸油纸铺在碗里，豆腐小心夹出来
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11包丸子第1步：把肉平铺在手心，要铺的薄一点
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12把豆腐放在肉饼皮的中央
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13包好的丸子，还能看到豆腐的影子吗
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14下油锅咯，煎的时候也小心点哦
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15丸子无须煎至金黄，除非你要直接吃咯。
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16实在忍不住，炸透了两个先吃啦。配点番茄酱，太棒啦！
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17看到了吧，我是一粒~~~~~~~温柔的丸子哦
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18丸子：我是不是很美呀:)
小窍门
1.美味第一步：切记如果要丸子“外刚内柔”，一定要自己动手！外面买的现成的肉糜，虽然可以省力很多，但是肉的成分、新鲜度就没办法了解了，而且外面买的肉糜就没有这种一粒粒的口感了！
2.美味第二步：搅拌肉的时候一定要顺一个方向，要把肉搅拌到粘稠为之，这个时候就可以闻到肉香了。对后面包豆腐有很重要的作用，不然肉丸不能成形。
3.美味第三步：豆腐的选择，如果你想降低难度，可以选择老豆腐，但是如果要美味，就一定要挑战超嫩的绢豆腐啦！这张，丸子的心才够柔软哦！
4.美味第四步：豆腐洗的时候一定不要冲，冲烂了就完蛋咯！
5.丸子如果要直接吃也可以，不过接下来烧丸子汤也可以啦，红烧啦，咖喱啦，爱怎么吃就怎么做啦！
6.友情提醒：做剩的豆腐或者肉糜千万别扔掉哦，做个豆腐汤，加点别的料也会很好吃的啦！
2.美味第二步：搅拌肉的时候一定要顺一个方向，要把肉搅拌到粘稠为之，这个时候就可以闻到肉香了。对后面包豆腐有很重要的作用，不然肉丸不能成形。
3.美味第三步：豆腐的选择，如果你想降低难度，可以选择老豆腐，但是如果要美味，就一定要挑战超嫩的绢豆腐啦！这张，丸子的心才够柔软哦！
4.美味第四步：豆腐洗的时候一定不要冲，冲烂了就完蛋咯！
5.丸子如果要直接吃也可以，不过接下来烧丸子汤也可以啦，红烧啦，咖喱啦，爱怎么吃就怎么做啦！
6.友情提醒：做剩的豆腐或者肉糜千万别扔掉哦，做个豆腐汤，加点别的料也会很好吃的啦！
