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中式杂果坚饼

中式杂果坚饼的做法

5张图片

“这是一款无油的饼干，参考了意式杂果坚饼，加入了中式元素，非常健康有益，很适合上班一族作为充饥零食。”

食材明细

主料

全麦粉 200克
泡打粉 5克
红糖 75克
盐 1克
葡萄干 50克
蜜饯金桔 30克
枸杞 20克
杂果仁 45克
鸡蛋 2个

辅料

高粉适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

中式杂果坚饼的做法步骤

1
枸杞用水泡10分钟后沥干水待用
2
备杂果仁（任意）、葡萄干
3
蜜饯金桔切碎
4
粉类除高粉外全部混合待用
5
蛋内加入红糖和盐
6
用打蛋器把红糖和盐搅拌至溶化，无需打发
7
加入除高粉外的粉类，搅拌成团
8
加入所有杂果材料
9
全部材料搅拌均匀
10
把面团修整成长条形；在烤盘内洒上高粉，放上整好形的面团，然后在上面撒上高粉,放置一小时
11
一小时后，放入烤箱，150度烤25分钟；
12
取出晾凉，切片
13
切成1.5CM的厚片后，再放入烤箱，150度，烤10分钟
14
取出，把饼干翻过来，重新入烤箱，150度烤10分钟
15
一款无油健康的饼干出炉了

小窍门

一定要晾凉后再切片，否则饼干会散开

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：电烤箱

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