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酱烧肉圆的做法

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前段时间用这个酱烧了一次鱼,味道很好,可惜没拍照,这个丸子是因为要消耗冰箱里的一块肉,再试着用欣和的豆瓣酱烧烧,味道也不错,很鲜!

食材明细

主料
辅料
配料

酱烧肉圆的做法步骤

  • 酱烧肉圆的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:2
    2
    猪肉搅碎,葱姜剁碎。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:3
    3
    搅好的猪肉加入鸡蛋,葱姜沫,鸡精,盐,料酒。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:4
    4
    一个方向搅拌上劲。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:5
    5
    做成小丸子,油锅里面炸成金黄色捞出。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:6
    6
    炸好丸子的油倒出,加入豆瓣酱小火炒香。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:7
    7
    加入炸好的丸子。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:8
    8
    加老抽炒匀。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:9
    9
    加少许水,白糖,鸡精,烧开加入鲜酱油。
  • 酱烧肉圆的做法步骤:10
    10
    再大火烧两三分钟撒点葱花就可以。

小窍门

1.炸丸子的肉最好要带点肥肉,太瘦的肉炸好的丸子比较老。

2.烧的时候,不需要再加盐,酱和酱油的咸度就已经可以了,如

果吃口特别重加盐也可以。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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